4800 North Broadway,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
Data do relatório: 10 de setembro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não possui um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrei nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (carne de cabra, sopa, taco etc.) estão sendo preparados e servidos. Pessoa instruída responsável, um gerente de alimentos certificado com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago, deve estar presente sempre que os alimentos com controle de tempo/temperatura para segurança (tcs) estiverem sendo preparados, mantidos para serviço ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012 citação emitida
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2 manipuladores de alimentos sem certificado de treinamento de manipuladores de alimentos. Gerência instruída, todos os manipuladores de alimentos que não possuem o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago devem concluir um programa de treinamento aprovado para manipuladores de alimentos.
Fonte:
chicago.gov