Relatório de segurança alimentar: Bureau Bar e Restaurante Llc, 2115 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2115 South State Street, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de fev de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sinal de lavagem das mãos necessário na área de preparação e na pia da área do bar. Instruído para instalar e manter.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo que precisa de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído para limpar e manter.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: todos os panos de limpeza devem ser armazenados em uma solução higienizante limpa quando não estiverem em uso. Corrija e mantenha.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na área de preparação que precisam ser limpas ou substituídas. Desgastado, descolorido, correto e mantido.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: interior de alcance em refrigeradores que precisam de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos. Instruído a corrigir e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: não há lixo nas áreas do dissipador de mão. Deve fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em toda a área de preparação que precisam de limpeza para remover todo o acúmulo. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telha do teto na área de preparação ausente. Instruído para instalar e manter.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: todos os detentores de certificados de saneamento da cidade de chicago precisam de certificados de alérgenos. Instruído para obter e manter.

Fonte: chicago.gov