Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bureau Bar e Restaurante Llc, 2115 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2115 South State Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de fev de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sinal de lavagem das mãos necessário na área de preparação e na pia da área do bar. Instruído para instalar e manter.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo que precisa de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído para limpar e manter.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: todos os panos de limpeza devem ser armazenados em uma solução higienizante limpa quando não estiverem em uso. Corrija e mantenha.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na área de preparação que precisam ser limpas ou substituídas. Desgastado, descolorido, correto e mantido.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: interior de alcance em refrigeradores que precisam de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos. Instruído a corrigir e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: não há lixo nas áreas do dissipador de mão. Deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em toda a área de preparação que precisam de limpeza para remover todo o acúmulo. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telha do teto na área de preparação ausente. Instruído para instalar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: todos os detentores de certificados de saneamento da cidade de chicago precisam de certificados de alérgenos. Instruído para obter e manter.
Fonte: chicago.gov
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