Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bureau Bar And Restaurant Llc, 2115 S State St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2115 South State Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 15 févr. 202210. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : panneau de lavage à la main nécessaire dans la zone de préparation et évier à main de la zone bar. Instructions pour l'installation et la maintenance.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace nécessitant un nettoyage en détail pour éliminer toute accumulation. Instructions pour le nettoyage et l'entretien.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Corriger et entretenir.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper dans la zone de préparation nécessitant un nettoyage ou un remplacement. Usé, décoloré correct et entretenu.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : intérieur de portée dans les glacières nécessitant un nettoyage pour éliminer tous les renversements de nourriture. Il est demandé de corriger et de maintenir.
54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : pas de poubelle dans les zones d'évier. Doit fournir et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols dans toute la zone de préparation ont besoin d'être nettoyés pour éliminer toute accumulation. Instructions pour le nettoyage et l'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalle de plafond manquante dans la zone de préparation. Instructions pour l'installation et la maintenance.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : tous les titulaires d'un certificat d'assainissement de la ville de Chicago ont besoin de certificats d'allergènes. Il est demandé d'obtenir et de maintenir.
Source : chicago.gov
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