Relatório de segurança alimentar: Carmela's, 7300 West Camino Real, Boca Raton, FL 33433, EUA.

7300 West Camino Real, Boca Raton, 33433 Florida, United States

Data de encerramento: 11/07/2023

Violações:
- Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. 8 baratas vivas foram encontradas nas paredes e no chão ao redor da máquina de gelo na cozinha. 2 das 8 baratas foram exterminadas. As áreas foram limpas e higienizadas.

- Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança mantidos a frio a mais de 41 graus Fahrenheit. Na linha de frente, atum picante (57F - Cold Holding); salmão assado (57F - Cold Holding); salmão picante (59F - Cold Holding); cogumelos picados (64F - Cold Holding); arroz cozido (57F - Cold Holding); robalo (54F - Cold Holding); atum cozido (61F - Cold Holding); quinoa (75F - Cold Holding). Os itens foram armazenados no refrigerador durante a noite. Os itens não foram preparados ou distribuídos hoje. Consulte Stop Sale.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. Na linha de frente, atum picante (57F - Cold Holding); salmão assado (57F - Cold Holding); salmão picante (59F - Cold Holding); cogumelos picados (64F - Cold Holding); arroz cozido (57F - Cold Holding); robalo (54F - Cold Holding); atum cozido (61F - Cold Holding); quinoa (75F - Cold Holding). Os itens foram armazenados no refrigerador durante a noite. Os itens não foram preparados ou distribuídos hoje. Consulte Stop Sale.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida