Informe de seguridad alimentaria: Carmela's, 7300 West Camino Real, Boca Ratón, Florida 33433, Estados Unidos.

7300 West Camino Real, Boca Raton, 33433 Florida, United States

Fecha de cierre: 11/07/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se encontraron 8 cucarachas vivas en las paredes y el suelo alrededor de la máquina de hielo de la cocina. 2 de las 8 cucarachas han sido exterminadas. Las áreas se han limpiado y desinfectado.

- Alta prioridad: se emitió una suspensión de la venta en el control de tiempo/temperatura de alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En primera línea, atún picante (57 °F, retención en frío); salmón al horno (57 °F, retención en frío); salmón picante (59 °F, retención en frío); champiñones picados (64 °F, retención en frío); arroz cocido (57 °F, retención en frío); lubina (54 °F, retención en frío); atún cocido (61 °F, retención en frío); quinua (75 °F, retención en frío). Los artículos se almacenaron en el refrigerador durante la noche. Los artículos no se prepararon ni se dividieron en porciones hoy. Consulte Stop Sale.

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para que los alimentos se mantengan fríos de forma segura a más de 41 grados Fahrenheit. En primera línea, atún picante (57 °F, retención en frío); salmón al horno (57 °F, retención en frío); salmón picante (59 °F, retención en frío); champiñones picados (64 °F, retención en frío); arroz cocido (57 °F, retención en frío); lubina (54 °F, retención en frío); atún cocido (61 °F, retención en frío); quinua (75 °F, retención en frío). Los artículos se almacenaron en el refrigerador durante la noche. Los artículos no se prepararon ni se dividieron en porciones hoy. Consulte Stop Sale.

Fuente: Departamento de Salud de Florida