Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Carnitas La Michoacana, 2049 W Cermak Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2049 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de setembro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação. Gerente instruído a fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou proteção contra respingos entre a pia traseira para lavar as mãos e a pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a fornecer.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento válido sobre alérgenos disponível. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação grave anterior não corrigida do relatório #2537627 em 11-2-21:53 - observou latas de lixo no banheiro feminino sem tampas. Deve fornecer e manter. Citação emitida pela fundação prioritária 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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