Relatório de segurança alimentar: Carnitas La Michoacana, 2049 W Cermak Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2049 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de setembro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação. Gerente instruído a fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou proteção contra respingos entre a pia traseira para lavar as mãos e a pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento válido sobre alérgenos disponível. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação grave anterior não corrigida do relatório #2537627 em 11-2-21:53 - observou latas de lixo no banheiro feminino sem tampas. Deve fornecer e manter. Citação emitida pela fundação prioritária 7-42-090

Fonte: chicago.gov