Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Carnitas La Michoacana, 2049 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2049 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 20 septembre 202310. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé sur les éviers de lavage des mains dans les zones de préparation. Il a demandé au directeur de placer des panneaux de lavage des mains sur tous les éviers utilisés par les employés.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : aucun pare-éclaboussures n'a été observé entre le lavabo arrière et l'évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de fournir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation valide sur les allergènes n'a été observée. Tous les responsables certifiés doivent dispenser une formation sur les allergènes.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée par rapport au rapport #2537627 du 11 février à 21 h 53 - on a observé des poubelles dans les toilettes pour femmes sans couvercle. Doit fournir et entretenir. Fondation prioritaire 7-42-090 citation émise
Une source : chicago.gov
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