Relatório de segurança alimentar: caterpillar care®, 1701 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1701 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de fevereiro de 2025
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou que a pia de 3 compartimentos não está em bom estado de funcionamento. Quando a água é drenada em um compartimento, outro compartimento é inundado antes de voltar para baixo. Instruiu o gerente a fazer a manutenção da pia de 3 compartimentos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-025 emitida.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente na cozinha da instalação. A água quente na pia de 3 compartimentos atingiu uma temperatura máxima de 106 f antes de cair rapidamente para 83 f. Instruiu o gerente a garantir que a água quente atinja uma temperatura mínima de 110 f para a pia de 3 compartimentos. A água quente foi restaurada antes da conclusão da inspeção. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.

Fonte: chicago.gov