Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : caterpillar care®, 1701 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1701 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 14 févr. 202548. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'est pas en bon état de fonctionnement. Lorsque l'eau est évacuée dans un compartiment, un autre compartiment est inondé avant de redescendre. A demandé au responsable de faire l'entretien de l'évier à 3 compartiments. Violation de base prioritaire 7-38-025 citation émise.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans la cuisine de l'établissement. L'eau chaude de l'évier à 3 compartiments a atteint une température maximale de 106 °F avant de chuter rapidement à 83 °F. Il a demandé au responsable de s'assurer que l'eau chaude atteigne une température minimale de 110 °F pour l'évier à 3 compartiments. L'eau chaude a été rétablie avant la fin de l'inspection. Citation pour violation de priorité 7-38-030 (c) émise.
Une source : chicago.gov
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