Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cheesie's Pub & Grub - Garfield Ridge, West Archer Avenue, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
6544 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de dezembro de 20241. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: foto sem certificado de gerente certificado da cidade de chicago. Em vez de obter a certificação e manter o certificado original no local em todos os momentos
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente certificado da cidade de Chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs (frango, sopa), nem certificado publicado. Em vez disso, ter um gerente certificado da cidade de Chicago no local com o certificado de gerente certificado original válido da cidade de Chicago publicado em todos os momentos. Citação emitida 7-38-012 fundação prioritária
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: veja 60
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores do relatório 2596465 de 18/06/24 não corrigidas: 53 5-501. 17: **c** recipientes de banheiro cobertos não observaram nenhum recipiente coberto no banheiro para uso feminino. Pessoa encarregada de fornecer o receptáculo coberto e mantê-lo. 56 6-304. A ventilação mecânica 11: **c** observou que a ventilação mecânica não estava funcionando no banheiro. Pessoa instruída responsável pelo reparo e manutenção. 58 2-102. 13: **c** treinamento em alérgenos - todos os gerentes de saneamento certificados de serviços de alimentação empregados por um restaurante devem receber ou obter treinamento nos princípios básicos de conscientização sobre alérgenos dentro de 30 dias após o emprego e a cada 3 anos a partir de então. Os programas de treinamento devem ser credenciados pelo American National Standards Institute ou por outra agência de credenciamento respeitável sob a norma astm international e2659-09 (prática padrão para programas de certificação). Não observou nenhum treinamento de alérgenos no local para um gerente certificado. Pessoa encarregada de obter treinamento em alérgenos e manter o certificado no local. Citação emitida 7-42-090 Fundação prioritária
Fonte: chicago.gov
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