Relatório de segurança alimentar: Chef's Mahal, 73 Street, Queens, NY, USA.

11372 New York, United States

Data de encerramento: 8 de junho de 2026
Motivo do encerramento:
Alimento TCS quente não mantido a 140 °F (60 °C) ou acima.
Equipamentos de manutenção a quente, armazenamento a frio ou manutenção a frio insuficientes ou inexistentes para manter os Alimentos de Segurança com Controle de Tempo/Temperatura (TCS) nas temperaturas exigidas.
Superfície ou equipamento de contato não alimentar feito de material inaceitável, não mantido limpo, ou não devidamente selado, elevado, espaçado ou móvel para permitir acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos de possíveis fontes de contaminação durante armazenamento, preparação, transporte, exposição, serviço ou de recipientes recarregáveis e reutilizáveis do cliente. Condimentos não em recipientes de uso único ou não dispensados diretamente pelo fornecedor.
Alimento TCS frio mantido acima de 41 °F (5 °C); peixe defumado ou processado mantido acima de 38 °F (3,3 °C); ovos crus intactos mantidos acima de 45 °F (7,2 °C); ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Lavagem de louças e utensílios: Limpeza e sanitização de utensílios de mesa, incluindo pratos, utensílios e equipamentos, deficiente.
Design, construção, materiais utilizados ou manutenção da superfície de contato com alimentos inadequados. Superfície não facilmente lavável, sanitizável e mantida.
A higiene pessoal é inadequada. Roupa exterior suja com possível contaminante. Proteção eficaz para o cabelo não usada onde necessário. Joias usadas nas mãos ou braços. Esmalte de unhas usado ou unhas não mantidas limpas e aparadas.
Nenhuma instalação de lavagem das mãos no banheiro ou adjacente a ele, nem a menos de 7,5 metros de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentos ou lavagem de utensílios. A instalação de lavagem das mãos não é acessível, está obstruída ou é usada para fins que não sejam a lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secagem das mãos.
Certificado de Proteção de Alimentos (FPC) não detido pelo gerente ou supervisor de operações de alimentos.
Procedimento de descongelamento inadequado.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.