Informe de seguridad alimentaria: Chef's Mahal, 73 Street, Queens, NY, USA.

11372 New York, United States

Fecha de cierre: 8 de junio de 2026
Motivo del cierre:
Alimento TCS caliente no mantenido a 140 °F (60 °C) o por encima.
Equipos de mantenimiento en caliente, almacenamiento en frío o mantenimiento en frío insuficientes o inexistentes para mantener los Alimentos de Seguridad con Control de Tiempo/Temperatura (TCS) a las temperaturas requeridas.
Superficie o equipo de contacto no alimentario fabricado con material inaceptable, no mantenido limpio, o no sellado, elevado, espaciado o móvil adecuadamente para permitir la accesibilidad para la limpieza en todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Alimentos, suministros o equipos no protegidos de posibles fuentes de contaminación durante el almacenamiento, preparación, transporte, exhibición, servicio o de los recipientes recargables y reutilizables del cliente. Condimentos no en recipientes de un solo uso o no dispensados directamente por el vendedor.
Alimento TCS frío mantenido por encima de 41 °F (5 °C); pescado ahumado o procesado mantenido por encima de 38 °F (3,3 °C); huevos crudos intactos mantenidos por encima de 45 °F (7,2 °C); o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Lavado de vajilla y utensilios: Limpieza y desinfección de vajilla, incluidos platos, utensilios y equipos, deficiente.
Diseño, construcción, materiales utilizados o mantenimiento de la superficie de contacto con alimentos inadecuado. Superficie no fácilmente limpiable, desinfectable y mantenible.
La limpieza personal es inadecuada. Prenda exterior manchada con posible contaminante. No se usa sujeción efectiva del cabello donde se requiere. Joyas usadas en manos o brazos. Esmalte de uñas usado o uñas no mantenidas limpias y recortadas.
No hay instalación para lavado de manos en el baño o adyacente a él, ni a menos de 7,5 metros de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de utensilios. La instalación de lavado de manos no es accesible, está obstruida o se usa para fines distintos al lavado de manos. No hay agua corriente caliente y fría o agua a presión inadecuada. No hay jabón ni dispositivo aceptable para secado de manos.
Certificado de Protección de Alimentos (FPC) no en posesión del gerente o supervisor de operaciones de alimentos.
Procedimiento de descongelación inadecuado.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.