Relatório de segurança alimentar: Chicago Best Burrito, 3801 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de abril de 2026
25. Aviso ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: Foram encontradas declarações de divulgação de avisos ao consumidor incompletas escritas no quadro de menu e nos menus do balcão frontal. A gerência foi instruída a divulgar quais alimentos podem ser pedidos "crus" ou mal cozidos e vincular esses alimentos com um asterisco (*) a uma declaração de lembrete que afirma que comer alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Violação de fundamento prioritário 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: Foi observada uma abertura de aproximadamente 6 mm na parte inferior da porta de entrada principal. Foi instruído a tornar a porta bem ajustada em toda a parte inferior para evitar a entrada de pragas e manter.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: Foi observado um batoque de pia quebrado para a pia de 3 compartimentos da máquina de lavar louça. Foi instruído a fornecer e manter 3 batoques de pia funcionais adequados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: Foram observados equipamentos não utilizados e artigos desnecessários em toda a área de armazenamento traseira. Foi instruído a remover todos os equipamentos e artigos não utilizados e desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: Foi observado acúmulo de gordura nos filtros do sistema de exaustão da cozinha. Foi instruído a limpar detalhadamente a coifa/filtros da cozinha e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: Foi observado um funcionário de manipulação de alimentos sem certificado de manipulador de alimentos. Foi instruído a apresentar comprovante de treinamento para todos os funcionários de manipulação de alimentos.

Fonte: chicago.gov