Informe de seguridad alimentaria: Chicago Best Burrito, 3801 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de abril de 2026
25. Aviso al consumidor proporcionado para alimentos crudos/poco cocidos
- comentarios: Se encontraron declaraciones de divulgación de avisos al consumidor incompletas escritas en el tablero del menú y en los menús del mostrador frontal. Se instruyó a la gerencia a divulgar qué alimentos pueden pedirse "crudos" o poco cocidos y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración recordatoria que indique que comer alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Violación de fundamento prioritario 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: Se observó una abertura de aproximadamente 6 mm en la parte inferior de la puerta de entrada principal. Se instruyó a ajustar la puerta en toda la parte inferior para evitar la entrada de plagas y mantenerla así.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: Se observó un tapón de fregadero roto para el fregadero de 3 compartimentos del lavavajillas. Se instruyó a proporcionar y mantener 3 tapones de fregadero en buen funcionamiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: Se observaron equipos sin usar y artículos innecesarios en toda el área de almacenamiento trasera. Se instruyó a retirar todos los equipos y artículos sin usar e innecesarios debido al posible refugio de plagas y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: Se observó acumulación de grasa en los filtros del sistema de campana extractora de la cocina. Se instruyó a limpiar en detalle la campana extractora/filtros de la cocina y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: Se observó un empleado de manejo de alimentos sin certificado de manipulador de alimentos. Se instruyó a mostrar prueba de capacitación para todos los empleados de manejo de alimentos.

Fuente: chicago.gov