Relatório de segurança alimentar: China Wal, 7123 N US Hwy 441, Ocala, FL 34475, Estados Unidos.

7123 North US Highway 441, Ocala, 34475 Florida, United States

Data de encerramento: 10/17/2024

Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - O funcionário deixou de trabalhar com alimentos crus e passou a trabalhar com alimentos prontos para consumo sem lavar as mãos. Funcionário do sexo masculino trabalhando com frango cru e, em seguida, tocou na bandeja com arroz cozido sem lavar as mãos. - Da inspeção de acompanhamento de 17/10/2024: Nenhum funcionário atualmente trabalha com alimentos. **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - O funcionário tocou no rosto/cabelo e depois se dedicou à preparação dos alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. O funcionário do sexo masculino tocou o rosto e continuou a cozinhar sem lavar as mãos. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2024-10-17: Nenhum funcionário trabalha atualmente com alimentos. **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - O funcionário tocou em aventais ou roupas sujos e depois se dedicou à preparação dos alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. O funcionário do sexo masculino tocou no avental e na camisa e continuou a cozinhar sem lavar as mãos. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2024-10-17: Nenhum funcionário trabalha atualmente com alimentos. **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - O funcionário tocou na superfície suja e depois se dedicou à preparação dos alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. O funcionário do sexo masculino tocou na caixa de papelão e colocou o molho na xícara sem lavar as mãos. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2024-10-17: Nenhum funcionário trabalha atualmente com alimentos. **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade da barata presente conforme evidenciada pelas baratas vivas encontradas. Três baratas vivas no chão na área de lavagem do armazém. Uma barata viva na parede, perto da pia, ao lado do freezer. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 17/10/2024: Uma barata viva na dobradiça do alcance do freezer na área de lavagem de louças. Uma barata viva na junta de alcance do refrigerador de bebidas no balcão da frente. O operador matou os dois. **Tempo estendido** **Ação corretiva tomada**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Cinco excrementos de roedores no chão perto da porta traseira. Mais de 15 excrementos de roedores no chão, ao alcance de um freezer. Cinco excrementos de roedores em prateleiras de armazenamento a seco. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento 2024-10-17: Nenhuma observada durante esta inspeção. **Tempo estendido**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida