Relatório de segurança alimentar: Chipotle Mexican Grill, 2302 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2302 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de março de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que a máquina de lavar louça de baixa temperatura não higieniza adequadamente equipamentos e utensílios de alimentos, o ppm químico 0 instruiu o gerente a reparar e manter 100 ppm. Citação prioritária 7-38-025 emitida

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados nas superfícies internas e externas de mesas de preparação, unidades de retenção e equipamentos de cozinha. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento de cano de esgoto embaixo da pia para lavar as mãos perto do refrigerador, torneira solta na pia de lavar as mãos no banheiro feminino. Gerente instruído a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de serviço, preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov