Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Chipotle Mexican Grill, 2302 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
2302 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de marzo de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que una máquina lavavajillas a baja temperatura no desinfectaba adecuadamente los equipos y utensilios de alimentos, química ppm 0 indicó al gerente que reparara y mantuviera 100 ppm. Se emitió una citación prioritaria 7-38-025
49. Limpias las superficies que no están en contacto con alimentos o con alimentos
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en las superficies interiores y exteriores de las mesas de preparación, las unidades de almacenamiento y el equipo de cocción. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en una tubería de desagüe debajo del lavabo para lavarse las manos cerca de la hielera, un grifo flojo en el lavabo para lavarse las manos en un baño de mujeres. Se le indicó al gerente que reparara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de servicio, preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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