Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chipotle Mexican Grill, 2302 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2302 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Date du rapport : 23 mars 202316. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la machine à vaisselle à basse température observée ne désinfecte pas correctement le matériel et les ustensiles alimentaires, le produit chimique ppm 0 a demandé au responsable de réparer et d'entretenir 100 ppm. Citation de priorité 7-38-025 émise
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de débris alimentaires observée sur les surfaces intérieures et extérieures des tables de préparation, des unités de stockage et des équipements de cuisson. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'un tuyau d'évacuation observée sous le lavabo près d'une glacière, robinet desserré sur le lavabo des toilettes pour femmes. A demandé au responsable de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des débris alimentaires accumulés sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de service, de préparation et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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