Relatório de segurança alimentar: Citgo Gas, 6661 S State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de maio de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: Observou-se que não havia nenhum responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago.

2. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- Comentários: Observou-se que não havia nenhum gerente de alimentos certificado em serviço enquanto os alimentos estavam sendo preparados, manuseados e servidos, como (sanduíches e nachos). Deve estar no local em todos os momentos. Base prioritária 7-38-012. Citação emitida.

10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Observou-se que a pia para lavagem das mãos na área de preparo traseira não estava acessível. A pia estava cheia de utensílios e um recipiente plástico para alimentos. Um palete de refrigerante também estava na frente da pia, bloqueando o acesso. Foi instruído que a pia deve ser acessível e mantida em todos os momentos. Violação da base prioritária 7-38-030(c). Citação emitida.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- Comentários: Observaram-se alimentos armazenados no chão no refrigerador e no freezer de acesso direto. O gerente foi instruído a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: Observou-se papelão usado como forro nas mesas de preparo de alimentos e prateleiras. Foi instruído a remover.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Observaram-se detritos soltos, sujeira e acúmulo de poeira nos pisos e cantos de toda a instalação. Foi instruído a realizar uma limpeza detalhada e aumentar a frequência de limpeza dos pisos. Deve ser mantido em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov