Rapport sur la sécurité alimentaire : Citgo Gas, 6661 S State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mai 2026
1. Responsable présent, démontre ses connaissances et remplit ses fonctions
- Commentaires : Aucun responsable avec un certificat valide d'hygiène alimentaire de Chicago n'a été observé.

2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : Aucun gestionnaire alimentaire certifié en service n'a été observé pendant que les aliments étaient préparés, manipulés et servis, tels que (sandwichs et nachos). Doit être présent sur place en tout temps. Base prioritaire 7-38-012. Citation émise.

10. Éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- Commentaires : L'évier pour le lavage des mains dans la zone de préparation arrière n'était pas accessible. Le bassin était rempli d'ustensiles et d'un récipient alimentaire en plastique. Une palette de soda se trouvait également devant l'évier, bloquant l'accès. Il a été demandé que l'évier soit accessible et entretenu en tout temps. Violation de la base prioritaire 7-38-030(c). Citation émise.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'exposition des aliments
- Commentaires : Des aliments stockés sur le sol dans le réfrigérateur et le congélateur à accès direct ont été observés. Le gestionnaire a été instruit d'élever tous les aliments à quinze centimètres du sol.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : Du carton utilisé comme revêtement sur les tables de préparation des aliments et les étagères a été observé. Il a été demandé de le retirer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Des débris, de la saleté et une accumulation de poussière sur les sols et dans les coins de l'ensemble de l'établissement ont été observés. Il a été demandé d'effectuer un nettoyage détaillé et d'augmenter la fréquence de nettoyage des sols. Doit être maintenu en tout temps.

Source : chicago.gov