Informe de seguridad alimentaria: Citgo Gas, 6661 S State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de mayo de 2026
1. Persona responsable presente, demuestra conocimiento y cumple con sus funciones
- Comentarios: Se observó que no había ninguna persona responsable con un certificado válido de saneamiento de alimentos de Chicago.

2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que no había ningún gerente de alimentos certificado de servicio mientras los alimentos estaban siendo preparados, manipulados y servidos, como (sándwiches y nachos). Debe estar en el lugar en todo momento. Base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- Comentarios: Se observó que el lavamanos en el área de preparación trasera no era accesible. El lavabo estaba lleno de utensilios y un recipiente de plástico para alimentos. También había un palé de soda frente al lavamanos bloqueando el acceso. Se instruyó que el lavamanos debe ser accesible y mantenerse en todo momento. Violación de la base prioritaria 7-38-030(c). Citación emitida.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- Comentarios: Se observaron alimentos almacenados en el suelo en el refrigerador y congelador de acceso directo. Se instruyó al gerente a elevar todos los alimentos a quince centímetros del suelo.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: Se observó cartón utilizado como revestimiento en las mesas de preparación de alimentos y estanterías. Se instruyó su eliminación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observaron escombros sueltos, suciedad y acumulación de polvo en los pisos y esquinas de toda la instalación. Se instruyó realizar una limpieza detallada y aumentar la frecuencia de limpieza de los pisos. Debe mantenerse en todo momento.

Fuente: chicago.gov