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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Clarke Bros Subs, 2545 Riverside Ave, Jacksonville, FL 32204, EUA.
há 2 anos • negócios
2545 Riverside Avenue, Jacksonville, 32204 Florida, United States
Data de encerramento: 01/09/2024Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade da barata presente conforme evidenciada pelas baratas vivas encontradas. Baratas têm aproximadamente 10 baratas dentro de um saco de pão. 5 baratas vivas na parede atrás do alcance do refrigerador 2 no chão, embaixo do refrigerador** Advertência** - Da inspeção de acompanhamento de 09/01/2024: Uma barata viva no chão perto do freezer, o gerente matou e descartou uma barata. Duas baratas mortas no chão do escritório/área de armazenamento a seco, uma barata morta no chão entre a pia do esfregão e a área do freezer. O gerente descartou baratas mortas. **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. pastrami (55F - Cold Holding); cachorros-quentes (58F - Cold Holding). Alimentos armazenados em um pequeno refrigerador próximo ao registro por funcionário estavam no refrigerador desde a abertura das 11h. Cebolas grelhadas (57F - Cold Holding) cozidas às 14h30. O funcionário transferiu as cebolas para outro refrigerador. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 09/01/2024: Não há controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança armazenados no refrigerador. Por proprietário, um técnico consertará o refrigerador hoje. **Tempo estendido**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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