Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Clarke Bros Subs, 2545 Riverside Avenue, Jacksonville, Floride 32204, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
2545 Riverside Avenue, Jacksonville, 32204 Florida, United States
Date de fermeture : 01/09/2024Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Cafards : environ 10 cafards à l'intérieur d'un sac à pain. 5 cafards vivants accrochés au mur, derrière la portée de la glacière, 2 sur le sol, sous la glacière **Avertissement** - Tiré de l'inspection de suivi 2024-01-09 : Un cafard vivant sur le sol près du congélateur, le responsable a tué et jeté un cafard. Deux cafards morts sur le sol d'un bureau/zone d'entreposage à sec, un cafard mort sur le sol entre l'évier à serpillière et la zone de congélation. Le directeur a jeté les cafards morts. **Plainte administrative**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Pastrami (55 °F - Maintien au froid) ; hot dogs (58 °F - Maintien au froid) produits alimentaires conservés dans une petite glacière près de la caisse par employé Les aliments étaient dans une glacière depuis l'ouverture à 11 h 00. Oignons grillés (57 °F - Maintien au froid) cuits à 14 h 30 L'employé a transféré les oignons dans une autre glacière **Avertissement** - À partir de l'inspection de suivi 2024-01-09 : Pas de contrôle de la durée et de la température pour les aliments de sécurité conservés dans une glacière. Un technicien réparera la glacière aujourd'hui par propriétaire. **Durée prolongée**
Source : Département de la santé de Floride
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