Relatório de segurança alimentar: Craft Pizza, 1252 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de outubro de 2025
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de política de limpeza e os itens para vômitos e diarréia devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 100 ou mais excrementos de rato no chão sob as plataformas de todos os refrigeradores e ao longo das bases das paredes do resfriador e no motor do resfriador não utilizado no porão. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 17/10/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as juntas gastas das portas no refrigerador de preparação de pizza de 2 portas e a tampa rachada do molho de pizza no refrigerador.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: a calafetagem inadequada observada dentro da pia de 3 compartimentos deve ser removida e fornecer calafetagem de qualidade alimentar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir a alça da torneira em mau estado de conservação na pia de 3 compartimentos.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: deve fornecer uma lata de lixo com tampa no banheiro unissex.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o teto danificado na sala de jantar e no banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os artigos do chão no armário no 1º andar.

Fonte: chicago.gov