Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Craft Pizza, 1252 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 17 octobre 20255. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de nettoyage n'a été observée et les articles contre les vomissements et la diarrhée doivent être fournis et entretenus. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 100 excréments de rats ou plus sur le sol, sous les plates-formes de toutes les glacières, le long des parois des glacières et sur le moteur des glacières non utilisées au sous-sol. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 17/10/25 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés de la glacière à pizza à 2 portes et le couvercle fissuré de la sauce à pizza dans la glacière.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : le calfeutrage inapproprié observé à l'intérieur du lavabo à 3 compartiments doit être retiré et fourni un calfeutrage de qualité alimentaire.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer la poignée du robinet en mauvais état dans un évier à 3 compartiments.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : il faut fournir une poubelle avec couvercle dans les toilettes unisexes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer le plafond endommagé de la salle à manger et des toilettes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever les articles du sol dans le placard du 1er étage.
Une source : chicago.gov
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