Relatório de segurança alimentar: Csj Gasmart, 823 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

823 North Western Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de janeiro de 2025
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum kit de limpeza de fluidos corporais no local. Gerente instruído a fornecer kit de limpeza de fluidos corporais. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou todas as pias para lavar as mãos sem sabão ou toalhas de papel. A instalação ainda não está aberta no lado do restaurante. Gerente instruído a fornecer sabão para todas as pias para lavar as mãos. O gerente forneceu sabonete. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), nenhuma citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou lavatórios de mãos com toalhas de papel. Instruiu o gerente a fornecer toalhas de papel para todas as pias para lavar as mãos. O gerente forneceu toalhas de papel, violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), sem emissão de citação.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinalização em nenhuma pia para lavar as mãos. Gerente instruído a fornecer sinalização para todas as pias para lavar as mãos.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: não observou nenhum desinfetante no local para higienizar pratos. Instruiu o gerente a fornecer desinfetante de quat ou cloro. O gerente forneceu água sanitária. Violação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de alimentos no local para medir a temperatura de alimentos quentes e frios. Gerente instruído a fornecer termômetro para alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum diário de controle de pragas adequado no local. Último tíquete de serviço de restaurante da empresa datado de 28/06/2022. Deve fornecer pelo menos 2 relatórios de serviço no ano passado. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-020 (c) emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhuma tira de teste para medir o desinfetante químico no local. Gerente instruído a fornecer tiras de teste. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou acúmulo de solo pesado nos banheiros e na pia do banheiro. Gerente instruído a limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de solo observado no chão do banheiro. Gerente instruído a limpar.

Fonte: chicago.gov