Informe de seguridad alimentaria: Csj Gasmart, 823 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

823 North Western Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de enero de 2025
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún kit de limpieza de fluidos corporales en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara un kit de limpieza de fluidos corporales. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observé todos los lavabos a mano sin jabón ni toallas de papel. La instalación aún no está abierta en el lado del restaurante. Se le indicó al gerente que proporcionara jabón a todos los lavabos para lavarse las manos. El gerente proporcionó jabón. Violación de Priority Foundation 7-38-030 (c) sin citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavamanos para lavar las manos con toallas de papel. Se le indicó al gerente que proporcionara toallas de papel a todos los lavabos para lavarse las manos. El gerente proporcionó toallas de papel, violación básica prioritaria 7-38-030 (c) sin citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización en ningún fregadero para lavarse las manos. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros en todos los lavabos para lavarse las manos.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: no se observó ningún desinfectante en el sitio para desinfectar los platos. Se le indicó al gerente que le proporcionara un desinfectante con cloro o quat. El gerente proporcionó lejía. Infracción prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro para alimentos en el sitio para medir la temperatura de los alimentos fríos y calientes. Se le indicó al gerente que proporcionara un termómetro para alimentos. Violación fundacional prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó un cuaderno de registro adecuado de control de plagas en el sitio. Último billete de servicio de restaurante emitido por la empresa con fecha del 28 de junio de 2022. Debe proporcionar al menos 2 informes de servicio del año anterior. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (c).

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas para medir el desinfectante químico en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara tiras reactivas. Violación fundacional prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó la acumulación de tierra pesada en los inodoros y en el lavabo del baño. Se le indicó al gerente que limpiara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de tierra observada en el piso del baño. Se le indicó al gerente que limpiara.

Fuente: chicago.gov