Relatório de segurança alimentar: Deja Vu Showgirls - Clube de Strip de Chicago, 750 S Clinton St, Chicago, IL, EUA.

750 South Clinton Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de agosto de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago publicado no site. Instruído a manter um funcionário com um certificado válido de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que o interior da caixa de gelo precisava ser limpo. Instruído a remover gelo, limpar e manter em todos os momentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade de pragas observada com aproximadamente cinco baratas vivas observadas durante a inspeção. A atividade de baratas foi observada por trás de unidades de retenção de frio na área da cozinha. É aconselhável consultar o controle de pragas, pois são necessários serviços adicionais para minimizar ou eliminar a atividade antes da nova inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (a). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo observado de graxa, restos de comida e sujeira no chão sob o equipamento de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, lavagem de louça e armazenamento. Instruiu o gerente a limpar o piso sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos de todas as áreas.

Fonte: chicago.gov