Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Deja Vu Showgirls - Chicago Strip Club, 750 S Clinton St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
750 South Clinton Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 16 août 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de directeur de la restauration de la ville de Chicago n'a été observé sur le site. Il a été demandé de maintenir un employé titulaire d'un certificat de directeur de la restauration valide de la ville de Chicago sur place à tout moment. Violation de base prioritaire 7-38-012. Citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai observé l'intérieur du bac à glaçons qui avait besoin d'être nettoyé. Il est demandé de retirer la glace, de nettoyer et d'entretenir à tout moment.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité parasitaire observée avec environ cinq cafards vivants observés lors de l'inspection. La présence de cafards a été constatée derrière les unités frigorifiques situées dans le coin cuisine. Il est conseillé de consulter le service de lutte antiparasitaire car des services supplémentaires sont nécessaires pour minimiser ou éliminer l'activité avant une nouvelle inspection. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse, de débris alimentaires et de saleté observés sur le sol sous les équipements de cuisson, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation, de lavage de la vaisselle et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins de toutes les zones.
Une source : chicago.gov
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