Relatório de segurança alimentar: Restaurante Di Carlo, 2095 E Irlo Bronson Memorial Hwy, Kissimmee, FL 34744, Estados Unidos.

2095 East Irlo Bronson Memorial Highway, Kissimmee, 34744 Florida, United States

Data de encerramento: 06/10/2023

Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - O desinfetante de cloro para máquinas de lavar louça não está com a força mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienização e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. É aconselhável configurar uma pia de 3 compartimentos até que a unidade possa ser reparada. **Violação repetida** - A partir da inspeção de acompanhamento 2023-06-10: A máquina de lavar louça será substituída esta semana. Enquanto isso, eles estão usando uma pia de 3 compartimentos. **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Da inspeção inicial: Alta prioridade - A atividade de baratas está presente, conforme evidenciado pela descoberta de baratas vivas. 4 baratas vivas na batedeira de chão e 1 na parede/mesa por tigela e área do cortador. 1 vive em caixa de plástico. - Da inspeção de acompanhamento 2023-06-10: Observou 1 ao vivo com saco de ovos rastejando na parede em uma pia de 3 lixeiras. Observou 1 rastejando no coldre do abridor de latas na mesa de preparação. **Tempo estendido**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida