Relatório de segurança alimentar: Eat And Run, 1733 W 87th St, Chicago, Il, EUA.

1733 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data de relatório: 9 de nov de 2020
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: códigos de violação: 3-302. 12 comentários inspector: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está na embalagem original. Deve rotular sobremesas reembaladas com informações adequadas dadas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: códigos de violação: 6-202. 15 comentários inspector: observou um appx. '1/2-3/4' lacuna ao longo do lado da porta da frente dupla (leste). Deve fazer porta apertada montagem.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar graxa e alimentos dberis acumular a partir de armários de fritadeira e bases de rodas, graxa excessiva em unidades de prateleiras na área de preparação frente, tabelas de preparação, unidades de retenção a quente, alcance em refrigeradores, prateleiras de armazenamento de alimentos secos, exterior incrustado de grande armazenamento de alimentos secos recipientes, unidades do shelving do contador do serviço.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 13 comentários inspetor: deve reparar ou substituir telhas do teto manchadas em todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 11 comentários inspetor: deve limpar restos de comida acumular-se em paredes em todas as áreas de preparação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 13 comentários inspetor: deve limpar a acumulação de graxa excessiva no chão sob equipamentos de cozinha e mesa de preparação frente.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 14 comentários inspetor: deve remover folhas de exaustor e detritos acumular.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-304. 11 comentários inspetor: observou nenhuma ventilação mecânica trabalhando na sala de banho unissex frente perto da área de preparação. Deve reparar ou substituir.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-202. 11 comentários do inspetor: deve substituir alguns escudos de luz ausentes na área de preparação e lavagem do prato

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 4-301. 14 comentários inspector: observou um fogão a gás na área de preparação traseira não sob um exaustor de ventilação. Deve fornecer e manter.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: códigos de violação: 8-404. 13 (b:4) comentários do inspetor: violações principais anteriores do relatório #2311761 9/4/2019 não corected. #53 - o receptáculo de lixo nos banheiros precisa de capas/tampas. Instruído para fornecer receptáculo com capas para banheiro unissex e feminino. Manter o mesmo. #55 -todo o lado oeste da instalação (a área de jantar na parte de trás) com enorme quantidade de desordem. Instruído a eliminar todos os itens desnecessários e organizar a área. Manter o mesmo. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Origem: chicago.gov