Informe de seguridad alimentaria: Eat And Run, 1733 W 87th St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1733 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 nov. 2020
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: códigos de infracción: 3-302. 12 comentarios del inspector: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el embalaje original. Debe etiquetar postres reempaquetados con la información adecuada dada.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: códigos de infracción: 6-202. 15 comentarios del inspector: observó una brecha appx. '1/2-3/4' a lo largo del lado de la puerta principal doble (este). Debe hacer que la puerta quede ajustada.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: códigos de violación: 4-601. 11 (c) comentarios del inspector: debe limpiar la grasa y los alimentos que se acumulan a partir de armarios de freidoras y bases de ruedas, grasa excesiva en las estanterías en el área de preparación frontal, mesas de preparación, unidades de retención caliente, alcance en refrigeradores, estantes de almacenamiento de alimentos secos, exterior incrustado de almacenamiento de alimentos secos grandes contenedores, unidades de estanterías de mostrador de servicio.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de violación: 6-201. 13 comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar teñidas tejas del techo en todas las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de violación: 6-201. 11 comentarios del inspector: debe limpiar los desechos de alimentos acumulados en las paredes de todas las áreas de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de violación: 6-501. 13 comentarios del inspector: debe limpiar la grasa excesiva acumulación en el suelo debajo del equipo de cocina y la mesa de preparación frontal.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: códigos de violación: 6-501. 14 comentarios inspector: debe eliminar las hojas de la campana de ventilación y los escombros acumulan.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: códigos de violación: 6-304. 11 comentarios del inspector: observó que no hay ventilación mecánica trabajando en el baño unisex frente al área de preparación. Debe repararlo o reemplazarlo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: códigos de infracción: 6-202. 11 comentarios del inspector: debe reemplazar algunos escudos de luz faltantes en el área de preparación frontal y lavado de platos

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: códigos de violación: 4-301. 14 comentarios del inspector: observó una estufa de gas en el área de preparación trasera no bajo una campana de ventilación. Debe proveer y mantener.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: códigos de violación: 8-404. 13 (b:4) comentarios del inspector: violaciónes centrales anteriores del informe #2311761 9/4/2019 no corected. #53 - el receptáculo de basura en los baños necesita cubiertas y tapas. Instrucciones para proporcionar receptáculo con cubiertas para el baño unisex y para mujeres. Mantener la misma. #55 -todo el lado oeste de la instalación (el comedor en la parte posterior) con gran cantidad de desorden. Instrucciones para eliminar todos los elementos innecesarios y organizar el área. Mantener lo mismo. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov