Relatório de segurança alimentar: Eggsperience, 1230 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1230 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de janeiro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado está de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango, hambúrgueres, ovos, etc.) devem estar sempre no local. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabonete/limpador para lavar as mãos na pia de lavagem das mãos localizada no banheiro dos funcionários. Instruído a sempre manter o limpador para lavar as mãos em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. O funcionário forneceu limpador para lavar as mãos durante a inspeção. Fundação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos observados preparando alimentos sem restrições de cabelo. Pessoa encarregada instruiu que todos os manipuladores de alimentos devem usar um protetor de cabelo.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: a máquina de lavar louça observada não dispensa automaticamente detergentes e desinfetantes. Instruído a consertar a máquina de lavar louça para dispensar detergente e desinfetante adequadamente. Violação prioritária da fundação 7-38-025. Citação emitida.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: não observou coleta comercial ou lixeiras comerciais no local. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente todos os equipamentos de cozinha, recipientes de ingredientes, prateleiras e prateleiras com farinha, poeira, graxa, insetos mortos e acúmulo de sujeira por toda parte. Recomendado para aumentar a frequência de limpeza e manter em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov