Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Eggsperience, 1230 W Taylor St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1230 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 30 janvier 20241. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a observé un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (poulet, hamburgers, œufs, etc.) qui doivent être sur place à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon/nettoyant pour le lavage des mains n'a été observé dans le lavabo situé dans les toilettes des employés. Il est demandé de toujours conserver un nettoyant pour le lavage des mains dans tous les éviers pour le lavage des mains. L'employé a fourni du nettoyant pour les mains lors de l'inspection. Fondation prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés préparant des aliments sans dispositifs de retenue pour cheveux. A informé le responsable que tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter un dispositif de retenue pour cheveux.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : le lave-vaisselle observé ne distribuait pas automatiquement des détergents et des désinfectants. Il est demandé de réparer le lave-vaisselle pour distribuer correctement le détergent et le désinfectant. Violation de base prioritaire 7-38-025. Citation émise.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : aucun ramassage commercial n'a été observé ni aucune benne à ordures commerciales sur place. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (b). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail tous les équipements de cuisine, les contenants à ingrédients, les étagères et les étagères avec de la farine, de la poussière, de la graisse, des insectes morts et une accumulation de saleté. Recommandé pour augmenter la fréquence de nettoyage et l'entretenir en permanence.
Une source : chicago.gov
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