Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Eggsperience, 1230 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1230 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de enero de 20241. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, por ejemplo (pollo, hamburguesas, huevos, etc.) que deben estar en el lugar en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún jabón/limpiador para lavarse las manos en el lavabo ubicado en el baño de los empleados. Se le indica que mantenga siempre el limpiador para lavarse las manos en todos los lavamanos en todo momento. El empleado proporcionó un limpiador para lavarse las manos durante la inspección. Base prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a los manipuladores de alimentos preparando los alimentos sin ataduras de pelo. Se le indicó a la persona a cargo que todas las personas que manipulan alimentos deben usar un sujetador para el cabello.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el lavavajillas no dispensa automáticamente detergentes y desinfectantes. Se le indicó que reparara el lavavajillas para dispensar el detergente y el desinfectante correctamente. Violación de Priority Foundation 7-38-025. Citación emitida.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: no se observó recogida comercial ni contenedores de basura comerciales en las instalaciones. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente todo el equipo de cocina, los recipientes de ingredientes, las rejillas y las estanterías con harina, polvo, grasa, insectos muertos y suciedad acumulada por todas partes. Se recomienda aumentar la frecuencia de limpieza y mantenerla en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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