Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Gran Burrito, 5632 W North Ave, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de nov. de 202516. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observado acúmulo de substância semelhante a mofo preto no interior da máquina de gelo pingando no gelo (gelo usado para consumo humano). Instruída pessoa responsável a descartar gelo, e limpar e sanitizar interior da máquina de gelo. Fundamento prioritário #7-38-005. Citação emitida.
49. Superfícies limpas sem contato com alimentos/em contato com alimentos
- comentários: observado acúmulo nas vedações das unidades de conservação a frio. Instruída pessoa responsável a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos adequados contra refluxo
- comentários: observado vazamento no cotovelo inferior do cano na pia de mãos na área de armazenamento traseira. Instruída pessoa responsável a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados detritos de comida nas laterais e atrás da unidade de conservação do freezer na área de armazenamento traseira. Instruída pessoa responsável a limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: observado treinamento de manipulador de alimentos expirado no local para funcionários manipuladores de alimentos. Instruída pessoa responsável a direcionar manipuladores de alimentos a obter treinamento atualizado.
Fonte: chicago.gov
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