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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Gran Burrito, 5632 W North Ave, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de nov. de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó acumulación de sustancia similar a moho negro en el interior de la máquina de hielo goteando sobre el hielo (hielo usado para consumo humano). Se instruyó a la persona a cargo desechar el hielo, y limpiar y desinfectar el interior de la máquina de hielo. Fundamento prioritario #7-38-005. Citación emitida.
49. Superficies limpias sin contacto con alimentos/en contacto con alimentos
- comentarios: se observó acumulación en las juntas de las unidades de conservación en frío. Se instruyó a la persona a cargo limpiar y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos apropiados contra reflujo
- comentarios: se observó fuga en el codo inferior de la tubería del lavamanos en el área de almacenamiento trasera. Se instruyó a la persona a cargo reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida en los lados y detrás de la unidad de conservación del congelador en el área de almacenamiento trasera. Se instruyó a la persona a cargo limpiar y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: se observó capacitación vencida en manejo de alimentos en el sitio para empleados manipuladores de alimentos. Se instruyó a la persona a cargo dirigir a los manipuladores de alimentos a obtener capacitación actualizada.
Fuente: chicago.gov
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