Informe de seguridad alimentaria: El Gran Burrito, 5632 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de nov. de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó acumulación de sustancia similar a moho negro en el interior de la máquina de hielo goteando sobre el hielo (hielo usado para consumo humano). Se instruyó a la persona a cargo desechar el hielo, y limpiar y desinfectar el interior de la máquina de hielo. Fundamento prioritario #7-38-005. Citación emitida.

49. Superficies limpias sin contacto con alimentos/en contacto con alimentos
- comentarios: se observó acumulación en las juntas de las unidades de conservación en frío. Se instruyó a la persona a cargo limpiar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos apropiados contra reflujo
- comentarios: se observó fuga en el codo inferior de la tubería del lavamanos en el área de almacenamiento trasera. Se instruyó a la persona a cargo reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida en los lados y detrás de la unidad de conservación del congelador en el área de almacenamiento trasera. Se instruyó a la persona a cargo limpiar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: se observó capacitación vencida en manejo de alimentos en el sitio para empleados manipuladores de alimentos. Se instruyó a la persona a cargo dirigir a los manipuladores de alimentos a obtener capacitación actualizada.

Fuente: chicago.gov