Relatório de segurança alimentar: Elly's Pancake House, 5308-5312 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5310 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Data de relatório: Dez 14, 2020
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-204. 11 observou nenhuma pia de lavar mão exposta adicional na linha de preparação de alimentos que é conveniente de usar. Gerenciamento instruído a instalar um dissipador de lavagem exposto adicional das mãos na extremidade oposta da linha de preparação de alimentos fornecida com água corrente quente e fria e sabão e toalhas de papel. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 observado isolamento exposto no interior da porta do refrigerador de preparação 1 porta no final da linha de preparação. Gestão instruído para cobrir o interior da porta com uma superfície lisa e facilmente limpável.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 seções observadas do teto em mau uso na área de preparação de serviço frente em frente à linha do cozinheiro. Gestão instruído a reparar o drywall teto nesta área.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11 escudos de luz observados faltando na sala de lavar louça e na área de preparação traseira ao lado da máquina de gelo. Gerenciamento instruído para substituir todos os escudos de luz ausentes.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 iluminação inadequada é fornecida acima da pia do compartimento 3 na sala de lavar louça. Substitua as lâmpadas queimadas.

Origem: chicago.gov