Relatório de segurança alimentar: Epic Academy, 8255 S Houston Ave Fl, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8255 South Houston Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de setembro de 2023
1. Pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver apenas uma cópia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerentes de alimentos certificados publicado para ver apenas uma cópia enquanto os alimentos prontos para consumo da TCS estão sendo armazenados, como (hambúrgueres de frango, feijão verde). Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou que nenhum item de limpeza para vômitos e diarréia deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que nenhuma pia para lavar as mãos na área de lavagem da louça deve instalar uma pia para lavar as mãos com água corrente quente e fria, sabão e toalhas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a temperatura observada da água corrente quente em sumidouros no 2º andar. Girl's 73, 2f, staff-73. 4f e nenhuma água corrente quente. Deve ter uma temperatura de água corrente quente a 100. 0f. Deve reparar e manter. (prioridade 7-38-030 (c)

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de mão no 2º andar. Meninos e meninas devem fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar e pintar tinta lascada nas unidades de ventilação e nas paredes do refeitório.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a guarnição danificada do canto da parede no refeitório. Deve remover o acúmulo de mofo nas paredes da área de armazenamento de alimentos secos.

Fonte: chicago.gov