Relatório de segurança alimentar: Fine Food Cuisine, East 116 Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10029 New York, United States

Data de encerramento: 6 de junho de 2026
Motivo do encerramento:
Contrato com um profissional de controle de pragas não estabelecido. Registros das atividades de extermínio não mantidos nas instalações.
Alimentos frios TCS mantidos acima de 41 °F (5 °C); peixe defumado ou processado mantido acima de 38 °F (3,3 °C); ovos crus inteiros mantidos acima de 45 °F (7,2 °C); ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa e necessária.
Evidência de ratos ou ratos vivos nas áreas de alimentos ou não alimentares do estabelecimento.
Dispositivo anti-sifonagem ou de prevenção de refluxo não fornecido onde necessário; equipamento ou piso não drenado adequadamente; sistema de descarte de esgoto em mau estado ou não funcionando corretamente. Condensação ou resíduos líquidos descartados de forma inadequada.
O sistema de descarte de esgoto não está disponível, é impróprio, inadequado ou não aprovado.
Área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos ou outras áreas utilizadas por funcionários ou clientes contaminadas por esgoto ou resíduos líquidos.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos de possíveis fontes de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exposição, serviço ou por recipientes recarregáveis e reutilizáveis dos clientes. Condimentos não estão em recipientes de uso único ou não são dispensados diretamente pelo fornecedor.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Superfícies em contato com alimentos não são adequadamente lavadas, enxaguadas e higienizadas após cada uso e após qualquer atividade em que possa ter ocorrido contaminação.
Equipamentos insuficientes ou inexistentes para manutenção a quente, armazenamento a frio ou manutenção a frio para manter os Alimentos com Controle de Tempo/Temperatura para Segurança (TCS) nas temperaturas exigidas.
Moscas sujas ou moscas associadas a alimentos/resíduos/esgoto (FRSA) ou outras pragas incômodas nas áreas de alimentos e/ou não alimentares do estabelecimento. As moscas FRSA incluem moscas domésticas, moscas varejeiras, moscas garrafas, moscas da carne, moscas de esgoto, moscas Phorid e moscas das frutas.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.