Rapport sur la sécurité alimentaire : Fine Food Cuisine, East 116 Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10029 New York, United States

Date de fermeture : 6 juin 2026
Motif de fermeture :
Absence de contrat avec un professionnel de la lutte antiparasitaire. Les registres des activités d'extermination ne sont pas conservés sur les lieux.
Aliments froids TCS maintenus au-dessus de 41 °F (5 °C) ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F (3,3 °C) ; œufs crus entiers maintenus au-dessus de 45 °F (7,2 °C) ; ou aliments TCS conditionnés sous atmosphère appauvrie en oxygène (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf lors d'une préparation active et nécessaire.
Présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Dispositif anti-siphonnage ou de prévention du reflux non fourni là où il est requis ; équipement ou sol non correctement drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
Le système d'évacuation des eaux usées n'est pas fourni, est inadéquat, insuffisant ou non approuvé.
La zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments ou d'autres zones utilisées par les employés ou les clients sont contaminées par des eaux usées ou des déchets liquides.
Les aliments, fournitures ou équipements ne sont pas protégés contre les sources potentielles de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou par les contenants rechargeables et réutilisables des clients. Les condiments ne sont pas dans des contenants à usage unique ou ne sont pas distribués directement par le vendeur.
L'établissement n'est pas exempt de refuges ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas correctement lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après toute activité susceptible d'avoir entraîné une contamination.
Équipements de maintien en température chaude, de stockage à froid ou de maintien en température froide insuffisants ou inexistants pour maintenir les aliments à Contrôle Temps/Température pour la Sécurité (TCS) aux températures requises.
Mouches nuisibles ou mouches associées aux aliments/déchets/eaux usées (FRSA) ou autres nuisibles dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches FRSA comprennent les mouches domestiques, les mouches à viande, les mouches bouteilles, les mouches de la chair, les mouches des égouts, les mouches Phorid et les mouches des fruits.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.