Informe de seguridad alimentaria: Fine Food Cuisine, East 116 Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10029 New York, United States

Fecha de cierre: 6 de junio de 2026
Motivo del cierre:
No se cuenta con un contrato con un profesional en control de plagas. No se mantienen registros de las actividades de exterminación en el establecimiento.
Alimentos fríos TCS mantenidos por encima de 41 °F (5 °C); pescado ahumado o procesado mantenido por encima de 38 °F (3,3 °C); huevos crudos enteros mantenidos por encima de 45 °F (7,2 °C); o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa y necesaria.
Evidencia de ratas o ratas vivas en las áreas de alimentos o no alimentarias del establecimiento.
No se proporciona dispositivo antisifón o de prevención de reflujo donde se requiere; el equipo o el piso no están correctamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. Condensación o residuos líquidos eliminados de manera inadecuada.
El sistema de eliminación de aguas residuales no está disponible, es inadecuado, insuficiente o no está aprobado.
El área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos u otras áreas utilizadas por empleados o clientes están contaminadas por aguas residuales o residuos líquidos.
Los alimentos, suministros o equipos no están protegidos de posibles fuentes de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o por los recipientes recargables y reutilizables de los clientes. Los condimentos no están en recipientes de un solo uso ni son dispensados directamente por el proveedor.
El establecimiento no está libre de refugios o condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
Las superficies en contacto con alimentos no se lavan, enjuagan y desinfectan correctamente después de cada uso y tras cualquier actividad en la que pueda haber ocurrido contaminación.
Equipos de mantenimiento en caliente, almacenamiento en frío o mantenimiento en frío insuficientes o inexistentes para mantener los alimentos con Control de Tiempo/Temperatura para la Seguridad (TCS) a las temperaturas requeridas.
Moscas sucias o moscas asociadas a alimentos/residuos/aguas residuales (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas de alimentos y/o no alimentarias del establecimiento. Las moscas FRSA incluyen moscas domésticas, moscas de la carne, moscas botella, moscas de la carne, moscas de desagüe, moscas Phorid y moscas de la fruta.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.