Relatório de segurança alimentar: Flying Fish Cafe, 780 E Merritt Island Causeway c102, Ilha Merritt, FL 32952, Estados Unidos da América.

780 East Merritt Island Causeway, Merritt Island, 32952 Florida, United States

Data de encerramento: 14/10/2021

Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. 15 excrementos de roedores atrás do alcance vertical na unidade de congelador. 8 roedores caindo atrás do rack de armazenamento seco de alimentos 10 roedores caindo atrás do alcance do peito no congelador 2 roedores na parede traseira da entrada traseira da cozinha. 2 excrementos de roedores atrás do alcance no refrigerador/alcance em unidades congeladoras cozinha 1 roedor caindo atrás da unidade de retenção a frio não está em operação, cozinha. 300+ roedores caindo sob o balcão da frente, área de serviço.
Alta prioridade - Desinfetante de amônio quaternário da máquina de lavar louça não com a força mínima adequada.
Alta prioridade - Alimentos colocados em recipientes/equipamentos sujos.
Alta prioridade - Sacos não alimentares usados em contato direto com alimentos.
Alta prioridade - controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança a frio mantidos em mais de 41 graus Fahrenheit.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida