Relatório de segurança alimentar: Food 4 Less, 112 W 87th St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de maio de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir o dreno lento na pia de primeira mão no banheiro feminino.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou que nenhum termômetro funcional para o refrigerador Walk In Deli deve fornecer e manter.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos pertencentes à padaria em delicatessen Walk in Cooler nas estantes quando não estiverem na embalagem original.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir o acabamento solto da estante na delicatessen, andar no refrigerador de produtos e laticínios na porta do refrigerador em mau estado de conservação.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nos laticínios, caminhar no refrigerador e nas tampas de proteção do ventilador da área de processamento de carne.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou um odor desagradável vindo do coletor de gordura do piso na área da padaria perto da pia de 3 compartimentos que deve ser limpa e mantida.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou que nenhuma lata de lixo coberta no banheiro feminino deve fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o pilar de parede danificado e o acabamento da parede no refrigerador, falta de bases de parede e orifício na parede na área de preparação de produtos/lavagem de pratos, área de preparação de carne - bases de parede ausentes, telhas de teto manchadas de sala de descanso, área de preparação de padaria/área de lavagem de pratos - piso em mau estado em frente à pia de 3 composições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada na lanchonete no teto mais frio, nas paredes do banheiro masculino e na ventilação do teto, na padaria no freezer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados no chão e drenos em alimentos quentes, área de preparação de carne, andar de carne no refrigerador.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a luz da vitrine da delicatessen, o protetor de luz rachado na padaria, a luz da área de processamento de carne deve ser apagada.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2596148 6/12/24 não corrigidas----- - #38 observaram que uma lacuna na parte inferior central das portas de entrada e uma abertura ao longo do centro das portas de saída devem fazer com que as portas se encaixem bem. #47 deve reparar ou substituir as juntas danificadas das portas em alimentos congelados e entrar no freezer. (fundação prioritária 7-42-090) (sem citação emitida) extensão concedida para corrigir o exposto acima.

Fonte: chicago.gov