Informe de seguridad alimentaria: Food 4 Less, 112 W 87th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de mayo de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar el drenaje lento en el lavabo de primera mano en el baño de mujeres.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó que ningún termómetro que funcione para delicatessen walk in cooler debe proporcionar y mantener.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos que pertenezcan a la panadería en la nevera portátil en las estanterías cuando no estén en el paquete original.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar las molduras sueltas de la estantería en la nevera portátil de delicatessen, productos y productos lácteos en la puerta del enfriador en mal estado.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada por los productos lácteos, caminar en la nevera y el área de procesamiento de carne, las cubiertas protectoras del ventilador

52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: se observó un olor fétido proveniente de la trampa de grasa del piso en el área de la panadería cerca del fregadero de 3 compartimentos que debe limpiarse y mantenerse.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún cubo de basura cubierto en el baño de mujeres que debe proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar el pilar de la pared y el borde de la pared dañados en la hielera para carne, faltan las bases de pared y el agujero en la pared en el área de preparación de productos y lavado de platos, área de preparación de carne, bases de pared faltantes, placas de techo manchadas por la sala de descanso, área de preparación de panadería/área de lavado de platos, pisos en mal estado frente al fregadero de 3 comensales.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en el techo del refrigerador de delicatessen, las paredes del baño para hombres y la ventilación del techo, el congelador a ras de suelo de la panadería.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en el piso y los desagües de los alimentos calientes, el área de preparación de carne, la carne en la hielera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar la vitrina de delicatessen con la luz apagada, el protector de luz roto por la panadería, la luz del área de procesamiento de carne apagada

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores del informe #2596148 del 12 de junio de 24 no se corrigieron----- - #38 observó que un espacio en la parte inferior central de las puertas de entrada y un espacio a lo largo del centro de las puertas de salida debe hacer que las puertas queden bien ajustadas. #47 debe reparar o reemplazar las juntas de las puertas dañadas de los alimentos congelados a ras de suelo del congelador. (fundación prioritaria 7-42-090) (no se ha emitido ninguna citación) se concede una prórroga para corregir lo anterior.

Fuente: chicago.gov