Relatório de segurança alimentar: Fresh Farms International, 2626 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2626 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: abr 1, 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos no dissipador de mãos na área traseira de preparação de produtos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: instruído a prova de roedores na parte inferior da porta de entrada/saída frontal e na porta de saída traseira.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: facas anotadas armazenadas entre a tabela de preparação. Instruído a armazenar adequadamente em um porta-facas ou tira de faca magnética para evitar contaminação (na área de preparação de suco e na área de preparação de produtos hortícolas).

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter as superfícies internas do forno de microondas com derramamento seco pesado na área de preparação de suco e na área traseira de preparação de produtos)

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: o receptáculo do banheiro deve ser coberto dentro do banheiro. Instruído a fornecer tampa/tampa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter os pisos ao longo das paredes e em todos os cantos na área de serviço/exibição frontal e na área de armazenamento a seco traseira.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a substituir os escudos de luz ausentes e rachados/quebrados dentro do refrigerador walk-in na parte traseira.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos com prova incompleta do certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer certificado para cada funcionário

Fonte: chicago.gov