Informe de seguridad alimentaria: Fresh Farms International, 2626 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2626 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 01/04/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: se le indicó que proporcionara señalización de lavado de manos en el fregadero de manos en el área de preparación de productos posteriores.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: instruido a prueba de roedores en la parte inferior de la puerta de entrada/salida delantera y en la puerta de salida trasera.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: cuchillos anotados almacenados entre la mesa de preparación. Se le indica que almacene correctamente en un estante para cuchillos o una tira magnética para cuchillos para evitar la contaminación (en el área de preparación de jugo y en el área de preparación de productos).

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: instrucciones para detallar, limpiar y mantener las superficies interiores del horno de microondas con derrames secos pesados en el área de preparación de jugo y en el área de preparación de productos posteriores)

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: el receptáculo del baño debe estar cubierto dentro del baño. Se le ha dado instrucciones de proporcionar tapa/tapa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en el área de servicio/exhibición delantera y en el área de almacenamiento seco trasera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para reemplazar las luces faltantes y agrietadas/rotas en el interior de producir un enfriador en la parte trasera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos con prueba incompleta del certificado de capacitación de manipuladores de alimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar un certificado para cada empleado

Fuente: chicago.gov