Rapport sur la sécurité alimentaire : Fresh Farms International, 2626 W Devon Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2626 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 1 avr. 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : il est demandé de fournir une signalisation de lavage des mains au lavabo dans la zone de préparation des produits à l'arrière.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : instruction de protéger les rongeurs du bas de la porte d'entrée/de sortie avant et de la porte de sortie arrière.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : entreposés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : couteaux notés rangés entre les tables de préparation. Il est recommandé de le ranger correctement dans un porte-couteaux ou une bande magnétique à couteaux pour éviter toute contamination (dans la zone de préparation du jus et dans la zone de préparation des produits).

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir en détail les surfaces intérieures du four à micro-ondes avec un renversement sec important dans la zone de préparation du jus et dans la zone de préparation des produits à l'arrière)

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : le réceptacle de la salle de toilette doit être recouvert à l'intérieur des toilettes. Instructions pour fournir un couvercle/couvercle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les sols le long des murs et dans tous les coins de la zone de service avant et de la zone d'entreposage à sec arrière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : chargé de remplacer les pare-lumière manquants et fissurés/cassés à l'intérieur du refroidisseur à l'arrière.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : Manipulateurs d'aliments avec preuve incomplète de certificat de formation de manipulateur d'aliments. Instruction à fournir un certificat pour chaque employé

Source : chicago.gov