Relatório de segurança alimentar: Garifuna Flava: um gostinho de Belize | Jerk Chicken Chicago, West 63rd Street, Chicago, IL, EUA.

2518 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de outubro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhuma pia para lavar as mãos foi recém-adicionada no lado leste das instalações, onde estão localizados a mesa de preparação, a mesa a vapor, o processador de alimentos, o cortador de repolho e os manipuladores de alimentos manipulam ativamente os alimentos. Em vez disso, forneça uma pia para lavar as mãos com água corrente quente/fria sob o encanamento da cidade na mesma área. Citação emitida 7-38-030 (c) fundação prioritária

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papel alumínio e plástico sendo usados como forro para prateleiras de armazenamento com ferrugem. Em vez disso, remova plástico, papel alumínio e ferrugem para que as superfícies sejam lisas, uniformes e fáceis de limpar.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: portas de banheiro no lado leste das instalações na área de preparação não fecham automaticamente. Em vez de ter fechamento e manutenção automáticos

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso em todas as instalações embaixo e atrás de todos os equipamentos, prateleiras e ao longo da base da parede em todo o 1º andar e porão não limpos, sujeira, detritos. Em vez de limpar e manter o mesmo

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem excessiva, artigos e equipamentos desnecessários observados no extremo oeste da frente das instalações e no porão. Em vez disso, remova itens que são desnecessários para a operação ou manutenção do estabelecimento, como equipamentos que não estão funcionando ou não são mais usados.

Fonte: chicago.gov