Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Garifuna Flava : un avant-goût du Belize | Jerk Chicken Chicago, West 63rd Street, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2518 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 2 octobre 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'évier pour le lavage des mains récemment ajouté du côté est des locaux où se trouvent la table de préparation, la table à vapeur, le robot culinaire, le trancheur à choux et les manipulateurs d'aliments manipulant activement les aliments. Instd pour fournir un évier pour le lavage des mains avec de l'eau courante chaude/froide sous la plomberie de la ville dans la même zone. Citation émise 7-38-030 (c) fondation prioritaire
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : du plastique et du papier d'aluminium utilisés comme doublure pour les étagères de rangement rouillées. Au lieu d'enlever le plastique, le film et la rouille afin que les surfaces soient lisses, uniformes et faciles à nettoyer
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les portes des toilettes situées du côté est des locaux dans la zone de préparation ne se ferment pas automatiquement. Instd un système de fermeture automatique et de maintenance
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le sol de l'ensemble des locaux est sous-/derrière tous les équipements, les étagères et le long de la base murale au 1er étage et au sous-sol ne sont pas propres, saleté, débris. Au lieu de le nettoyer et de l'entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement excessif, articles et équipements inutiles constatés à l'extrémité ouest des locaux et au sous-sol. Veillez à retirer les éléments qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement ou à la maintenance de l'établissement, tels que l'équipement qui ne fonctionne pas ou qui n'est plus utilisé.
Une source : chicago.gov
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